用料
黄瓜 一根
腐竹〈提前用冷水泡发)
鸡蛋 一个
蒜片，姜片，红辣椒丝。
盐，花椒粒，生抽，
植物油 三勺
粉条(提前用冷水泡一下)
黄瓜炒腐竹的做法步骤
步骤 1
一根黄瓜，提前用冷水泡一小时，吃起来就脆脆的。
步骤 2
黄瓜洗净切丝，泡好的腐竹在开水里煮两分钟，切丝。
步骤 3
准备好小料，泡好的粉条用开水烫一下，倒一点点老抽上色。
步骤 4
热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，倒姜片，蒜片爆香，再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟，加粉条，盐，少许生抽，翻炒均匀，再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。 出锅装盘即可。
腐竹炒黄瓜最好吃的做法 扩展
1/5 腐竹提前泡软，切成长约3、4cm的段
2/5 黄瓜洗净，讲究点儿的可以削皮，用工具削皮也不会很麻烦。切成约3、4cm长方片
3/5 切好的黄瓜片加少许盐，腌制10-15分钟。控掉腌出的水
4/5 锅烧热，入凉油。按照腐竹、黄瓜、少许白糖、鸡粉、几滴美极鲜这样的顺序依次放入翻炒
5/5 出锅，盛盘
腐竹炒黄瓜最好吃的做法 扩展
配料：
腐竹 300、黄瓜 100、胡萝卜 80、虾米 30、洋葱 20
步骤1.腐竹凉水泡开
步骤2.胡萝卜黄瓜切片
步骤3.海米泡软
步骤4.洋葱切碎
步骤5.少许花生油热后下洋葱和胡萝卜.翻炒后加入海米炒出香味
步骤6.下入腐竹加些水少翻炒5分钟.加入黄瓜.蚝油.盐.翻炒后加入鸡精.最后勾芡.出锅
